Rôti de quinoa aux noix de cajou et graines de courges, sauce au Potiron

Hello,

Voici une petite recette à base de quinoa et de noix de cajou qui vient du blog de Lisa.

Je vous conseille vivement la visite de son blog, remplis d'astuces et de recettes bios et équitables.

Préparation (10mn + cuisson : 45 mn)

Un rôti végétal entre le gâteau salé et la galette végétale. A accompagner, par exemple, d’une sauce au potiron (chair de potiron cuite à la vapeur et mixée avec un peu de miso) et d’une salade verte parfumée et vitaminée (combinaison de feuilles jeunes, graines germées, herbes aromatiques).Ingrédients :1 branche de thym environ 2 c. à soupe de lait de soja 2 c. à café de levure de bière ¼ à 1 c. à café de paprika en poudre, selon goût 1 c. à café de bouillon de légumes en poudre 1 c. à café de sauce soja / tamari100g de farine de quinoa 80g de noix de cajou 80g de graines de courge 1 oignon 1 tomate pelée 1 gousse d’ailLa rectte pas à pas :1. Réduire en fine poudre les noix de cajou et graines de courge.2. Mixer tous les ingrédients ensemble et en ajoutant le lait de soja au dernier moment. La pâte obtenue doit être très épaisse, un peu comme du sable humide. Etaler dans un plat huilé.3. Enfourner à 200°C pendant ¾ d’heure.4. Découper des parts à l’emporte-pièce une fois le rôti refroidi. Avant de servir, réchauffer doucement les parts.Et bon appétit !!